Quiche légère aux légumes

Pâte à tarte maison :

Pour la garniture :

1 kg de brocoli ou de courgettes ou d’haricots verts ou d’épinards surgelés
150 g de surimi émietté ou d’allumettes de jambon ou d’allumettes de bacon ou de thon au naturel
4 oeufs
40cl de lait entier ou crème liquide allégée
Sel, poivre

Préparer la pâte à tarte maison et sans beurre :
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à la formation d’une boule.
- Etaler et la disposer au fond d’un moule en silicone de préférence.
Préparer la garniture :
- Faire cuire le brocoli (ou les haricots verts) à la vapeur en cocotte minute pendant 3 minutes. Ou les épinards suivant les instructions indiquées sur le paquet. Si vous utilisez des courgettes, râpez-les.
- Mélanger les œufs avec le lait ou la crème allégée puis le sel et le poivre. Ajouter le surimi émietté (ou jambon ou bacon ou thon).
- Répartir sur la pâte le poisson ou la viande, puis les légumes.
- Verser le mélange œufs-lait ou œufs–crème.
- Enfourner pour environ 40 min à 190°.