Tarte sans pâte aux crudités

3 oeufs
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de parmesan
15 ml d’eau chaude
40 g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
150g de fromage frais type madame loïk ou carré frais ou cottage cheese ou chavroux ou saint morêt ou ricotta
1 cuillère à soupe de petit suisse ou fromage blanc
Sel, poivre, fines herbes
Légumes crus divers

Mélanger les jaunes d’œufs avec le parmesan et l'eau. Ajouter la farine et la levure et mélange vivement. Saler et poivrer.
Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule. Faire cuire 10 min à 200°.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger le fromage frais avec le produit laitier (pour détendre la préparation) et ajouter les fines herbes. Assaisonner. Conserver au réfrigérateur.
A la sortie du four du biscuit, le démouler et le laisser refroidir environ 30 min.
Tartiner le biscuit du mélange précédent. Décorer avec des légumes préalablement lavés et découpés suivant vos envies.
Mettre au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.