Gratin de courge spaghetti

1 courge spaghetti
1 cuillère à soupe d’huile
Persil
2 gousses d’ail
1 oignon
Epices (curry, curcuma, coriandre en poudre, cumin, noix de muscade, gingembre …)
15 g de pignons de pin (soit 1 cuillère à soupe)

Faire cuire la courge au micro ondes pendant 15 min à 900 W.
Couper le dessus comme sur la photo. Puis enlever les pépins puis la chair (fils de potiron) à l’aide d’une fourchette.
Dans une poêle huilée, faire revenir l’ail et l’oignon émincés. Rajouter la chair de la courge puis le persil ciselé et les épices de votre choix. Saler et poivrer.
Faire cuire 15 min environ.
Remettre ce mélange dans la courge.
Pour apporter du croquant, parsemer de pignons de pin.

Remarque : la courge ayant peu de goût, il est important de l’assaisonner suffisamment pour réveiller vos papilles.