Brandade de morue potimarron courgette

Dessaler la morue en la laissant tremper dans de l’eau froide le temps indiqué sur le paquet (il faut s’y prendre au moins 4 heures à l’avance pour la faire tremper dans plusieurs eaux).
Faire cuire la morue au micro onde avec un peu d’eau.
Préparer le potimarron et les courgettes en les lavant, en enlevant la peau et en les coupant en gros morceaux.
Dans un grand faitout, faire revenir l’oignon émincé avec 1 cuillère à café d’huile.
Ajouter les légumes préparés, et du gros sel. Recouvrer d’eau chaude. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 15 à 20 min).
Rajouter les lentilles corail quand l’eau est encore chaude.
Égoutter les légumes dans une grande passoire.
Dans un plat allant au four, presser les légumes avec un presse purée (à main). Mélanger. Ajouter le mélange 4 épices.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Incorporer la morue cuite et assaisonnée.
Déguster sans plus attendre.

Remarque : si vous utilisez du potiron, la purée sera moins épaisse et plus fade.