Cette recette permet d'obtenir un velouté sans ajouter de crème ou de beurre.
Ingrédients pour 3 personnes
- 250 g de panais
- 250g de carottes
- 400 ml lait demi écrémé
- 400 ml d’eau
- Bouillon de légumes
- Sel / poivre
Préparation
- Laver et enlever la peau des carottes et du panais.
- Les couper en morceaux.
- Les mettre dans une casserole.
- Ajouter le lait et l’eau. Puis le bouillon de légumes.
- Faire cuire à feu doux à moitié couvert pendant 30 min. Attention que le mélange ne déborde pas !
- Mixer la préparation et rajouter de l’eau suivant la consistance voulue.
- Assaisonner.
Apports nutritionnels par portion
- KCal 133
- Protéines 5 g
- Lipides 2 g
- Glucides 24 g
- Index Glycémique 6
