Quiche magique à la moutarde
Une version allégée pour cette quiche magique
Connaissez-vous le gâteau magique ? C’est une préparation unique qui permet lorsque le gâteau est cuit qu’il soit composé de 3 couches distinctes. Votre quiche est alors très aérienne.
Ingrédients 6 personnes
- 300 ml lait demi écrémé
- 30g de beurre
- 40g de moutarde
- 50g de gruyère râpé
- 100g de jambon blanc ou jambon de volaille ou lardons de bacon
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 70g de farine
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Travailler les jaunes avec le beurre fondu, l’huile et la moutarde. Incorporer la farine puis le lait tiédi.
- Ajouter le gruyère râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation (vous pouvez utiliser un fouet).
- Au fond du moule, répartir le jambon (coupé en morceaux) ou les lardons de bacon puis couvrir avec la préparation.
- Enfourner 35 minutes (le gâteau doit être doré sur le dessus et tremblant à l'intérieur).
Apports nutritionnels, par part
- KCal 219
- Protéines 12g
- Lipides 14g
- Glucides 11g
- Index Glycémique 8