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Une poélée home made, que vous pourrez varier à l'envie et en fonction de la disponibilité des légumes

Ingrédients pour 1 personne

• compter 200g de légumes par personne. par exemple:
  • 1/3 de haricots plats
  • 1/3 de brocoli
  • 1/3 de patate douce
• 1/2 oignon rouge par personne
• Persil frais ou autre herbe fraîche
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café d’huile par personne

Préparation

• Préparer chaque légume (y compris l’oignon rouge). Le laver, enlever la peau si nécessaire et le couper en morceau.
• Disposer dans le panier d’une cocotte-minute et faire cuire pendant 6 min à partir de la sortie de la vapeur.
• Sortir les légumes dès que vous aurez enlevé la vapeur.
• Saler, poivrer et rajouter l’huile ainsi que le persil ciselé.

Apports nutritionnels, par part

Ce calcul des calories est fait sur la base de:

• 100g haricots plats
• 50 g brocolis
• 50g patate douce
• 1 cuillère à café d'huile

Apports nutritionnels

• KCal 128
• Protéines 2g
• Lipides 5g
• Glucides 18g

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