Gaspacho poireaux (ou épinards) curry anti gaspi
Un bonne soupe froide crémeuse sans ajout de crème !
Ingrédients pour 3 à 4 personnes
- 500 g de verts de poireaux
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 300 ml de lait demi écrémé
- 300 ml d’eau
- Sel, poivre
- Curry en poudre
- (noix de pétoncles)
Préparation
- Faire revenir rapidement les verts de poireaux (bien lavés) avec une échalote dans une poêle huilée. Rajouter le lait et l’eau. Mettre un couvercle à moitié.
- Faire cuire 15 min à petite ébullition en faisant attention que ça ne déborde pas.
- Mixer puis rajouter du curry.
Suggestion : vous pouvez aussi réaliser ce gaspacho avec les queues des épinards frais. Un vrai régal
Apports nutritionnels par part
- KCal 126
- Protéines 5g
- Lipides 7g
- Glucides 11g
- Index Glycémique 2