Mousse à la poire

Attention, ce dessert est à préparer la veille!

Laver et peler les poires. Enlever le trognon. Les couper en morceaux et faire cuire 1 min au micro ondes dans un plat adapté ou entières dans de l’eau à frémissement.
Mélanger le jaune d’œuf avec le fromage blanc et le miel. Mixer les poires et les rajouter au mélange.
Battre le blanc en neige et l’incorporer délicatement.
Mettre dans des ramequins peu profonds.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.