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Un plat simple et frais avec lequel vous pourrez régaler les pupilles avant de régaler les papilles

Je vous propose ici deux recettes avec la même base.

Ingrédients pour 5 personnes

Ingrédients pour les tomates

• 5 tomates
• 1 petit suisse
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (éventuellement toute prête)
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 6 surimi ou 1 petite boîte de thon au naturel
• Fines herbes, sel, poivre

Ingrédients pour les oeufs

• 5 oeufs
• 1 petit suisse
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (éventuellement toute prête)
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• des petits cornichons
• Fines herbes, sel, poivre
• 10 clous de girofle et 5 amandes

Préparation

Préparation pour les tomates

• Enlever les chapeaux des tomates et évider un peu les tomates sans les casser (la cuillère à glace ou parisienne pourront vous aider). Garder la pulpe pour une éventuelle sauce tomate.
• Mettre du gros sel sur les tomates et les poser à l’envers sur une assiette pour les faire dégorger.
• Mélanger les autres ingrédients ensemble. Assaisonner le mélange à sa convenance.
• Farcir les tomates avec le mélange.
• Remettez le chapeau

Préparation pour les oeufs

• Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
• Les sortir de la casserole pour les laisser refroidir.
• Enlever la coquille et enlever le chapeau de l'oeuf.
• Faire le même mélange que pour les tomates mais sans le surimi ou le thon et rajouter les jaunes d'œufs durs écrasés.
• Former les poussins comme sur la photo, les yeux sont faits avec les clous de girofle, le nez avec les amandes.

ci-dessus gros plan sur un poussin

Apports nutritionnels, par part

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