A consommer chaude ou froide
Ingrédients pour 5 personnes
- 5 poivrons 750g
- 2 courgettes 500g
- Jus de tomate 250 ml
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation
- Laver et couper les courgettes et les poivrons en gros morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une cocotte-minute.
- Faire revenir rapidement l’oignon débarrassé de sa peau et émincé. Puis les courgettes et les poivrons.
- Les laisser cuire avec un peu d’eau pour ne pas que ça attache.
- Quand le tout est bien cuit, ajouter le jus de tomate. Mixer le tout. Rajouter de l’eau si trop épais.
- Consommer chaud ou froid.
Apports nutritionnels, par part
- KCal 81
- Protéines 3g
- Lipides 3g
- Glucides 12g
