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Une entrée que l’on trouve dans le commerce, mais elle sera ici bien meilleure pour vos papilles et pour votre santé !

Ingrédients pour 5 personnes

• 500 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 50g de concentré de tomate
• 1,5 dl de vin blanc sec (ou 150 ml)
• 1 cuillère à café d’ail en poudre (ou frais)
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• Persil plat pour la décoration

Préparation

• Préparez les champignons. Coupez l’extrémité du pied et enlevez la peau. Faites les tremper dans de l’eau vinaigrée.
• Découpez-les en fines lamelles.
• Dans une casserole, mélangez le jus de citron, l’huile, le vin blanc, le concentré de tomates, l’ail en poudre et les graines de coriandre.
• Rajoutez les champignons.
• Faites cuire au moins 20 min à petits bouillons. Le jus doit avoir réduit.
• Faites refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.

Conseil : cette entrée est encore meilleure le lendemain.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 80
• Protéines 2g
• Lipides 6g
• Glucides 3g