Gaspacho poireaux (ou épinards) curry anti gaspi

Faire revenir rapidement les verts de poireaux (bien lavés) avec une échalote dans une poêle huilée. Rajouter le lait et l’eau. Mettre un couvercle à moitié.
Faire cuire 15 min à petite ébullition en faisant attention que ça ne déborde pas.
Mixer puis rajouter du curry.

Suggestion : vous pouvez aussi réaliser ce gaspacho avec les queues des épinards frais. Un vrai régal