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Essayez cette recette pour redécouvrir les blettes

Ingrédients pour 6 personnes

• 120g de vert de blettes
• 150g de pomme de terre (1 grosse)
• 1 oignon
• 1 litre d’eau ou moins
• 1 cuillère à café d’huile
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère à 18% de matières grasses
• Sel, poivre

Préparation

• Laver et éplucher l’oignon et la pomme de terre. Les couper en morceaux.
• Laver les verts des blettes.
• Faire revenir les légumes préparés dans une casserole avec l’huile. Puis rajouter l’eau à température ambiante. Saler, poivrer.
• Faire cuire environ 20 min jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
• Mixer et rajouter la crème. Déguster aussitôt.

Remarque : vous pouvez aussi réaliser cette soupe avec des épinards ou de la salade.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 36
• Protéines 1g
• Lipides 1g
• Glucides 6g