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Pour changer des gauffres sucrées

Cette recette est à faire au four ou au gaufrier

Ingrédients pour 5 personnes

• 150 ml de lait demi écrémé
• 4 œufs
• 1 courgette ou feuilles d’épinards fraîches ou épinards surgelés
• 170g farine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 boule de mozzarelle
• 15g de comté ou de gruyère
• 2 cuillères à café de levure chimique

Préparation

• Mélanger le lait avec l’huile.
• Incorporer les œufs un à un en remuant à l’aide d’un fouet.
• Ajouter la farine (préalablement mélangée à la levure chimique) en fouettant vivement.
• Puis le comté ou le gruyère.
• Couper la mozzarelle en petits dés et râper les courgettes ou faire revenir rapidement les épinards à la poêle. Les incorporer à la pâte.
• Assaisonner.
• Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur pour que les gaufres soient plus moelleuses.
• Faire cuire la pâte au gaufrier pendant quelques minutes ou dans un moule à gaufres en silicone pendant 20min à 220°.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 312
• Protéines 16g
• Lipides 15g
• Glucides 26g