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Un plat goûteux, simple et coloré

Ingrédients pour 5 personnes

• 2 brocolis (700g)
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 3 pétales de tomates séchées (25g)
• 5 œufs extra frais
• Sel, poivre, échalote en poudre, herbes

Préparation

• Laver le brocoli et le détailler en bouquets.
• Le faire cuire à la vapeur pendant 3 à 4 min (ou à l’eau 10min).
• Disposer dans un plat huilé allant au four.
• Ajouter l’huile, les tomates séchées coupées en petits dés.
• Casser les œufs sur le mélange précédent. Resaler un peu.
• Mettre au four 13 à 15 min à 210°C.
• Déguster aussitôt.

Remarque : ce plat peut très bien se décliner avec les autres légumes de saison (asperges, chou, épinards, poireaux, endives …)

Apports nutritionnels, par part

• KCal 143
• Protéines 8g
• Lipides 9g
• Glucides 8g