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Une entrée de fêtes simple et rapide

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 bocal de châtaignes (environ 800g)
• 800 ml de bouillon de volaille (400 ml eau + 1 bouillon déshydraté de volaille)
• Sel (très peu), poivre
• Huile de truffe
• Garder une châtaigne par assiette pour la décoration

Préparation

• Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux. Egoutter les châtaignes.
• Verser de l’huile dans une grosse casserole. Y faire revenir les oignons et les châtaignes environ 1 min.
• Verser le bouillon de volaille. Assaisonner.
• Faire bouillir environ 10 min.
• Mixer.
• Au moment de servir, rajouter un filet d'huile de truffe

Quelques astuces

Pour un goût moins prononcé en châtaigne, vous pouvez mettre moitié eau et moitié lait.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 312
• Protéines 6g
• Lipides 7g
• Glucides 58g