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Un taboulé original aux probiotiques

Ingrédients pour 2 personnes

• 60g de semoule moyenne
• Menthe
• Tomates et / ou poivrons
• 100 g de pois chiches (1 boîte individuelle)
• Cornichons
• Oignons blancs
• Algues séchées
• Pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre

Préparation

• Mettre la semoule dans un saladier avec le sel et poivre. Faire bouillir le même volume d’eau. Y ajouter si vous le souhaitez de la menthe ou d’autres fines herbes. En recouvrir la semoule et couvrir. Laisser reposer 5 minutes.
• Egrener la semoule et y ajouter les morceaux de tomates et/ ou de poivrons, les pois chiches égouttés, les cornichons, les oignons blancs et les algues séchées.
• Bien mélanger. Mélanger avec la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
• Mettre au moins 1 heure au frais.

Les probiotiques. Vous connaissez ?

Ce sont de bonnes bactéries présentes dans notre microbiote (ou flore intestinale) essentielles pour maintenir l’équilibre intestinal. Ils sont bénéfiques pour notre santé : système immunitaire, bien-être physique et mental, bonne peau.

Les aliments fermentés (cornichons, oignons blancs, pickles) et le vinaigre de cidre en contiennent un grand nombre.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 274
• Protéines 9g
• Lipides 10g
• Glucides 38g