Une salade végétarienne, équilibrée avec des ingrédients originaux
Ingrédients pour 1 personne
- 30g de quinoa
- 2 Cœurs d’artichauts en boîte
- 1 petite tomate
- Une dizaine de fèves edamame (jeune fève de soja) surgelées ou en conserve
- 1 échalote
- Vinaigrette voir recette du site internet
Préparation
- Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée avec les fèves si elles sont surgelées. Egoutter et laisser refroidir.
- Egoutter les cœurs d’artichauts.
- Préparer la tomate et l’échalote ou l’oignon blanc.
- Mélanger le tout.
- Incorporer les ingrédients de la vinaigrette.
Apports nutritionnels, par part
- KCal 178
- Protéines 5g
- Lipides 7g
- Glucides 24g
