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Pour changer des épinards à la béchamel ou des épinards à la crème, voici une recette archi-simple

Ingrédients pour 2 personnes

• 200g d'épinards frais ou surgelés
• 1 cuillère à soupe de crème légère épaisse à 18%
• 15g de mozzarelle (1/8è de boule)
• Ail, échalote
• Sel, poivre

Préparation

• Pour les épinards frais, les laver et les faire fondre dans une casserole sans eau. Ils réduisent beaucoup !
• Pour les épinards surgelés, les disposer dans un plat allant au micro ondes et les faire cuire avec un couvercle suivant le temps indiqué sur l'emballage.
• Une fois cuits, les mixer si vous le souhaitez ou les laisser tels quels et rajouter la crème fraiche. Bien mélanger.
• Les disposer dans un plat allant au four et mettre la mozzarelle dessus.
• Faire fondre au four à 180° pendant environ 15 min.

Savez-vous quelle est la différence entre la mozzarelle et la burrata ? La burrata est de la mozzarelle remplie de crème donc beaucoup plus grasse que la mozzarelle.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 47
• Protéines 4g
• Lipides 2g
• Glucides 4g