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Qui a dit que le cresson ne se mange que dans la soupe ?

Cette quiche est composée d'une pâte à la margarine qui n'a pas besoin de repos, et dont la garniture est à base de fromage blanc.

Ingrédients pour 6 personnes

• Pour la pâte brisée
  • 200g de farine
  • 100g de margarine
  • 1 œuf
  • Un peu d’eau si nécessaire
• Pour la garniture
  • 400g de fromage blanc à 20%
  • 3 œufs
  • 1 bouquet de cresson
  • 1 cuillère à café de moutarde

Préparation

• Préparation de la pâte à tarte
  • Mélanger tous les ingrédients jusqu’à la formation d’une boule.
  • Etaler et la disposer au fond d’un moule en silicone de préférence.
• Préparation de la garniture
  • Laver et couper les grosses tiges dures du cresson. Le faire cuire dans une poêle avec quelques gouttes d’huile. C’est très rapide.
  • Mélanger les œufs avec le fromage blanc. Rajouter le cresson, la moutarde puis le sel et le poivre. Répartir sur la pâte la préparation à quiche.
  • Enfourner pour environ 40 min à 180°.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 314
• Protéines 14g
• Lipides 20g
• Glucides 27g