Courge ou courgette farcie

6 courges individuelles rondes ou courgettes longues
2 tomates
1/2 pot de ricotta
1 boîte de thon au naturel ou 2 tranches de jambon ou blancs de poulet ou blancs de dinde
2 œufs
Sel, poivre, fines herbes

Lavez les courges (ou courgettes) et enlevez la partie du dessus. Evidez-les à l’aide d’une cuillère à glace par exemple et gardez environ 400 g de chair.
Les saler et faire dégorger une petite demi-heure. Ou vous pouvez les précuire quelques minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la ricotta, les tomates (coupées en morceaux), la chair de courge (ou courgette), puis le thon ou le jambon. Assaisonnez à votre convenance.
Garnissez les courge(tte)s et faites cuire au four au moins 40 min à 190°.