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Jardinière de légumes home made

Cette recette vous permettra de retrouver toutes les saveurs des légumes, car il faut bien l'avouer, le goût des légumes des boîtes de conserve 'carottes-petits pois' ont bien du mal à se frayer un chemin jusqu'à vos papilles.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon
• 2 pommes de terre moyennes 300 g
• 300 g de Petits pois surgelés ou frais
• 300 g de Carottes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, persil ou thym ou romarin

Préparation

• Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
• Laver les carottes et les couper en bâtonnets. Faire de même pour les pommes de terre en n’oubliant pas de les éplucher.
• Rajouter dans la sauteuse les carottes, les pommes de terre et les petits pois.
• Saler et poivrer à votre convenance.
• Rajouter 50 ml d’eau et mettre un couvercle.
• Laisser cuire à l’étouffée à feu doux environ 20 min jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
• A la fin, parsemer de l’herbe de votre choix.

Remarque : cette poêlée accompagnera à merveille les viandes au barbecue ou à la plancha.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 88
• Protéines 3g
• Lipides 3g
• Glucides 12g