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Un chou revisité pour allier le plaisir du regard et de vos papilles ? Il se peut que vos convives vous parlent de votre chou longtemps après...

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 petit chou vert
• 50g de pain de mie un peu rassis
• 500g de steak haché à 5% de matière grasse
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 œuf
• Herbes, épices
• Sel, poivre

Préparation

• Lavez et séparez chaque feuille de chou. Faites les blanchir pendant 5 min environ (jusqu’à ce qu’elles soient cuites) dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
• Emiettez le pain de mie et trempez-le dans un peu de lait pour le faire ramollir. Mélangez-le au steak haché, l’œuf et l’huile.
• Assaisonnez.
• Tapissez les parois d’un moule rond avec les feuilles de chou. Disposez un peu de préparation à base de viande. Faites plusieurs couches en alternant. Terminez par des feuilles de chou. Faites cuire dans un four à 190° pendant environ 30 min.
• Servez bien chaud.

Remarque : pour faire la présentation de la photo, il vous suffit de réserver la plus belle de vos feuilles et d'en recouvrir le fond du moule.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 129
• Protéines 25g
• Lipides 5g
• Glucides 7g