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Vous rêviez d'une succulente tomate farcie, sans pour autant peser sur votre balance calorique? Cette recette est pour vous!

Et si vous souhaitez la version plus classique 'chair à saucisse', je vous donne à la fin de la recette la différence d'apports nutritionnels avec cette version.

Ingrédients pour 8 personnes

• 8 grosses tomates d’environ 250g chacune
• 500g de steak haché à 5% de MG
• 60g de pain rassis ou non
• Lait demi écrémé
• 1 oignons
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Origan
• Sel, poivre

Préparation

• Couper le pain en petits morceaux et le faire tremper dans un peu de lait chaud.
• Enlever le pédoncule des tomates et les creuser. Placer la chair du steak dans un saladier et en garder le quart.
• Huiler un plat allant au four. Répartir la pulpe de tomate. Disposer chaque tomate creusée.
• Ajouter à la chair de tomate, le steak haché, l’oignon coupé en gros morceaux, l’œuf, le pain préalablement ramolli, les herbes, le sel et le poivre. Mixer le tout.
• Répartir le mélange dans chaque tomate. Remettre le pédoncule.

Remarque : si vous avez trop de farce, mettez-en au fond du plat ou disposez-la dans de petits moules. Vous pourrez les manger avec des légumes ultérieurement.

Accompagnement conseillé : 30g de riz (poids cru) par personne.

Apports nutritionnels, par part

Ma recette

• KCal 196
• Protéines 21g
• Lipides 6g
• Glucides 14g

Avec de la chair à saucisse (500g également)

• KCal 338 (+72%)
• Protéines 13g (-38%)
• Lipides 25g (+625%)
• Glucides 15g(+7%)

Auquel vous ajouterez pour un accompagnement de riz

• KCal 69
• Protéines 2g
• Lipides 0g
• Glucides 15g