Couronne des rois briochée

Cette recette de couronne des rois est pauvre en beurre contrairement à la plupart de celles que l’on peut trouver. Ce n’est pas une brioche !

Pour un petit déjeuner équilibré, accompagnez-la d’un bol de lait et d’un kiwi.

Pour le décor :

Faites macérer les raisins secs dans de l’eau chaude mélangée à du rhum. Ils seront ainsi plus moelleux.
Versez tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf les raisins secs) dans l’ordre préconisé par la machine.
(Ou mélangez les ingrédients à la main en terminant par les raisins secs. Laissez lever sous un torchon.)
Lancez en mode "Pâte" la machine et versez les raisins secs lors du bip.
A la fin du programme, dégazez la pâte. Séparez-la en deux et formez la couronne dans un moule savarin cannelé.
Laissez lever au moins une heure à température ambiante ou dans votre four à température 30° ou 40°.
Préchauffez votre four à 180°.
Badigeonnez le dessus de la couronne à l’aide du jaune d’œuf légèrement dilué avec de l’eau et parsemez de sucre en grains et de fruits confits.
Enfournez de 20 à 35 minutes à 180°.