Une nouvelle recette diététique sur la base d'un filet mignon
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 filet mignon de veau ou de porc
- Le jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 18 %
- Persil
- Sel, poivre
Préparation
- Découper le filet mignon en 4 morceaux.
- Mélanger le jus de citron avec les herbes. Saler et poivrer.
- Badigeonner la viande avec ce mélange.
- Faire cuire au four à 190° ou à la poêle.
- En fin de cuisson, prélever le restant de sauce et ajouter la crème fraîche pour déglacer.
Apports nutritionnels, par part
- KCal 128
- Protéines 13g
- Lipides 8g
- Glucides 0g
