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Un plat original pour vous faire redécouvrir le butternut

Cela ressemble à une grosse cacahuète, mais ne vous y trompez pas, je vous propose ici de faire une mise en scène du butternut dont vos papilles et sens visuels se souviendront.

Ingrédients pour 4

• 1 butternut
• 250g de steak haché à 5% de matières grasses ou farce à légumes pas trop grasse
• Quelques feuilles d'épinards
• 1 gros oignon
• Sel, poivre
• Persil

Préparation

• Faire cuire le butternut entier à la vapeur pendant 10 min.
• Le couper en deux dans le sens de la longueur.
• Enlever les pépins.
• Creuser un peu et réserver la chair. Saler légèrement le butternut.
• Mettre dans un mixeur la viande, la chair de butternut, un oignon coupé en cubes.
• Saler, poivrer, ajouter les herbes et/ou épices de votre choix . Mixer.
• Ajouter les feuilles d’épinards.
• Fourrer le butternut.
• Mettre au four à 190° pendant au moins 30 min.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 162
• Protéines 12g
• Lipides 8g
• Glucides 11g