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Une idée de gammelle simple et efficace

Voilà une excellente recette lorsque l'on veut se préparer un repas à emporter pour le midi ou pour un pique-nique, qui remplacera avantageusement le sandwich ou la salade de pâtes achetée au traiteur. Vous pouvez facilement préparer cette salade la veille et la mettre en frais.

Ingrédients pour 1 personne

• 150g d’haricots verts frais ou en boîte
• 50g de tomates
• Graines de moutarde
• persil
• 100g de dés de jambon blanc ou de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou rouge
• 1 cuillère à café rase de moutarde à l’ancienne

Préparation

• Si vous prenez des haricots verts frais (quel délice!), lavez-les et équeutez-les et faites les cuire à la cocotte minute 3 min à partir de la rotation de la soupape. Faites refroidir.
• Coupez la tomate et le jambon (ou le poulet) en morceaux.
• Ajoutez des graines de moutarde.
• Faites votre vinaigrette en mélangeant les différents ingrédients. Ajoutez à la salade.

Apports nutritionnels, par part

• KCal 174
• Protéines 21g
• Lipides 6g
• Glucides 8g