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Une reccette pour la chandeleur, mais pas que...

Ingrédients pour 10 grandes crêpes

• 350g de farine de sarrasin
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 œuf
• 800 ml d’eau
• Beurre salé pour la cuisson

Préparation

• Mettre la farine et le sel dans un saladier.
• Ajouter progressivement l’eau. Puis l’œuf.
• Laisser reposer 3 heures à température ambiante si vous pouvez. Ou au moins 30 min.
• Faire cuire dans une crêpière légèrement beurrée.

Quelques suggestions

Quelques garnitures légères :

• Jambon ou blanc de dinde ou bacon – œuf - champignons
• Epinards – œuf - mozzarelle
• Tomates – œuf – thon
• Epinards – truite fumée
• Ratatouille – œuf ou thon – mozzarelle ou feta
• Bacon – chèvre

Remarque : une crêpe équivaut à peu près à 30g de féculents (poids cru)

Apports nutritionnels, par part

• KCal 147
• Protéines 5g
• Lipides 4g
• Glucides 23g