Bûche au saumon frais et truite fumée

Préchauffez votre four à 180°C.
Mixez le saumon frais. Ajoutez la crème liquide, les œufs, le pain de mie en morceaux, l’aneth, le sel et le poivre. Mixer à nouveau le tout.
Versez le tiers de la préparation dans le moule, posez environ 3 tranches de truite fumée, puis à nouveau la préparation au saumon puis le reste de truite fumée pour finir avec la préparation.
Enfournez pour 40 à 50 minutes environ.

Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé mais la bûche sera plus riche en graisses.

Vous pouvez mettre cette bûche au congélateur et la faire décongeler quelques heures au réfrigérateur avant dégustation.