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Un gâteau aux légumes qui saura s'adapter à vos envies et vos réserves en légumes!

La recette vous est proposée ici avec des courgettes, mais vous pouvez l'adapter à l'envie en fonction des légumes que vous avez de disponible. Pourquoi invisible ? Car cette préparation nécessite peu de pâte pour beaucoup de légumes.

Ingrédients pour 5 personnes

• 700 g de courgettes
• 2 œufs
• 100 ml lait
• 70 g de farine
• 20 g de beurre fondu ou 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de parmesan ou gruyère râpé
• Feuilles de basilic

Préparation

• Préchauffer le four Th 7 (210°C).
• Mélanger ensemble la farine, la levure, le fromage et le sel.
• Mélanger les oeufs au beurre fondu et au lait.
• Ajouter progressivement tout en fouettant le mélange avec la farine. Préparer les légumes (les laver, les éplucher si besoin et les couper en rondelles) et les incorporer à la pâte au fur et à mesure.
• Verser la pâte dans un moule en silicone de préférence. Tasser, et enfourner pour environ 35 minutes.
• Démouler immédiatement et déguster.
• N’hésitez pas à utiliser des aromates, des épices, des fines herbes pour rehausser le goût de la préparation.

Apports nutritionnels par part

• KCal 138
• Protéines 6 g
• Lipides 6 g
• Glucides 15 g