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Un gratin de courgettes thon tomates léger idéal quand il fait chaud.

Cette recette est très simple et rapide, notamment si vous utilisez le micro-onde

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 gros oignon
• 1 kg courgettes en rondelles
• 1 boîte de tomates pelées en dés (400g)
• 1 grosse boîte de thon au naturel (280g)
• 1/2 paquet rectangle de mozzarelle (200g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’échalote ou d’ail en poudre
• Sel, poivre
• Origan, basilic ou autre herbe aromatique

Préparation

• Eplucher l’oignon et le couper en lamelles.
• Laver et couper les courgettes en rondelles. Les mélanger aux oignons et les placer dans un plat allant au micro-ondes avec un peu d’eau et les faire cuire 10 min. Les égoutter.
• Egoutter les miettes de thon.
• Mélanger les courgettes, les tomates et le thon. Assaisonner.
• Rajouter l’huile.
• Disposer dans un plat allant au four.
• Déposer dessus des lamelles de mozzarelle.
• Faire gratiner une vingtaine de minutes à 180°C.

Au lieu d'utiliser le four, vous pouvez aussi faire fondre la mozzarelle au four à micro-ondes quelques minutes.

Apports nutritionnels par part

• KCal 238
• Protéines 20 g
• Lipides 14 g
• Glucides 9 g