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Une salade légère et pleine de saveurs, encore une recette "home-made"...

Coleslaw veut tout simplement dire 'salade de chou' en anglais. Cette recette vient des hollandais qui ont fondé l'état de New-York, qui cultivaient des choux ("kool") à proximité du fleuve Hudson, et en faisaient des salades ("sla"), appelées "koolsla" et anglicisé en "coleslaw" (merci Wikipédia).

Culture à part, cette salade vous ravira dans les jours de chaleur, tant elle est rafraîchissante et originale. Bien sûr, je vous la propose ici dans une version "light"!

Ingrédients pour 5 personnes en entrée ou 3 personnes en plat

• 500g d’un mélange de carottes - chou
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café d’huile
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe fromage blanc
• Quelques raisins secs pour la déco (et pour le petit goût sucré qui fait la différence)

Préparation

• Râper les carottes. Couper en lanières le chou.
• Mélanger entre eux les ingrédients de la sauce.
• Ajouter ce mélange aux légumes.
• Laisser au frais au moins 1 heure afin que les légumes se ramollissent.

Apports nutritionnels