• Imprimer

Une salade de carottes râpées pour 7 personnes avec seulement 1 cuillère à soupe d’huile en tout !

Un home-made qui vous permettra de faire des carottes râpées plus diététiques et plus saines que les produits industriels.

L'intérêt de faire des carottes râpées maison est double: avoir une entrée plus diététique, et éviter les ajouts tels que épaississants (gomme guar, gomme xanthane), ou anti-oxydant (acide ascorbique).

Ingrédients pour 7 personnes

• 700g de carottes
• 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc
• Poivre
• Fines herbes : persil, ciboulette, coriandre …

Préparation

• Laver puis éplucher les carottes. Les râper à l’aide d’un robot.
• Mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
• Incorporer aux carottes.
• parsemer de fines herbes au choix (ciboulette, estragon, coriandre).
• Laisser reposer au frais au moins 1 heure.

Apports nutritionnels par part (100g)