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Une tarte saveur 'galette des rois' avec une pâte feuilletée légère

Ingrédients pour 4 personnes

Si vous faîtes votre pâte feuilletée maison, voici les quantités pour la pâte:

• 2 petits suisses
• 120 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

Pour le reste de la tarte:

• 2 pommes
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe bombées de poudre d’amandes
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de crème liquide allégée
• Quelques gouttes d’amande amère
• 15g de beurre fondu

Préparation de la pâte feuilletée

Je ne peux que vous recommander de faire votre pâte feuilletée, par exemple en suivant ma recette de pâte feuilletée. Celle-ci vous donnera une pâte plus légère que les pâtes de boulanger ou industrielles.

Toutefois, on a parfois un manque de temps, auquel cas il faudra se retourner sans trop de culpabilité sur une pâte préparée.

Préparation pour la tarte

• Disposer la pâte dans un petit moule à tarte.
• Mélanger l’œuf, avec la crème liquide puis la moitié du sucre et enfin la poudre d’amandes. Puis ajouter quelques gouttes d’amande amère.
• Napper le fond de tarte avec le mélange précédent.
• Disposer dessus des lamelles de pommes.
• Faires fondre un peu de beurre et ajouter le reste de sucre (plutôt de la cassonade) et le mettre à l’aide d’un pinceau sur les pommes. Saupoudrer d’un peu de sucre.
• Faire cuire pendant 20 min à 210 degrés.

Apports nutritionnels par part de tarte pommes-amandes